蒲公英葉子可以做成小豆腐，主要步驟是將蒲公英葉子煮熟后與豆腐混合制成。

以下是詳細(xì)的制作方法：

采摘新鮮的蒲公英葉子，盡量選擇嫩葉，因?yàn)槟廴~口感更好，苦味也相對(duì)較輕。將采摘來(lái)的蒲公英葉子用清水洗凈，去除表面的灰塵和雜質(zhì)，在清洗過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)有發(fā)黃或者破損嚴(yán)重的葉子要挑揀出來(lái)丟掉。

接著，準(zhǔn)備一鍋水燒開，放入適量的鹽，然后把洗凈的蒲公英葉子下入鍋中焯水。焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，大概1 - 2分鐘左右，當(dāng)蒲公英葉子變軟顏色變?yōu)樯罹G色時(shí)就可以撈出了。焯水這一步不僅可以去除部分苦澀味，還能使蒲公英葉子更容易被加工處理。

焯好水的蒲公英葉子撈出后迅速放入冷水中浸泡，這樣可以讓蒲公英葉子保持翠綠的顏色，并且更加清爽可口。浸泡一會(huì)兒之后，將蒲公英葉子撈出瀝干水分，然后切成碎末備用。

另外準(zhǔn)備一塊老豆腐，把老豆腐切成小塊放入碗中，用勺子或者手將豆腐碾碎成泥狀。根據(jù)個(gè)人口味向豆腐泥中加入適量的鹽、生抽、香油等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味攪拌均勻。

，把切好的蒲公英葉子碎末倒入調(diào)味后的豆腐泥中，再次充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆?，一份美味的小豆腐就做好了。如果想要增加一些口感的話，還可以在里面加入少許的蔥花或者蝦皮等食材。

蒲公英性寒涼，脾胃虛寒者不宜多吃；而且在野外采摘蒲公英葉子的時(shí)候一定要確保周圍沒有污染源，如化工廠、垃圾場(chǎng)等，以免誤食受到污染的植物對(duì)身體造成傷害。

品名：蒲公英

高度：30~50cm

特點(diǎn)：花量大，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子