蒲公英是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且可食用的野菜，下面介紹其能吃的部位：

1. 蒲公英的嫩葉可以吃。蒲公英的葉片是常見食用部分，春季采挖的幼苗或剛萌發(fā)不久的嫩葉為佳，此時(shí)口感較好。它的葉片味道略帶苦味，但是富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分?？梢灾苯酉磧艉鬀霭?，如蒜泥蒲公英，或者焯水后做湯、煮粥、包餃子等。

2. 蒲公英的花也可以吃。花朵在開放初期的時(shí)候比較適合食用，顏色鮮艷，有淡淡的甜香?？梢杂脕碇谱髌压⒒ú瑁哂星鍩峤舛?、消炎利膽的功效；也可裹上面糊油炸成為一道特色小吃，別有一番風(fēng)味。

3. 蒲公英的根莖可以吃。根部一般選取秋季采挖的較為適宜，此時(shí)的根部肥大充實(shí)。將根部洗凈切片曬干后可泡水飲用，有助于清肝瀉火、健胃消食。鮮根也可以進(jìn)行烹飪，例如燉肉或者煲湯時(shí)加入，給菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味。

4. 蒲公英的花莖也能食用。不過由于花莖相對(duì)較老，所以在食用之前需要去除較硬的部分，只保留相對(duì)嫩的部分，可用于炒菜或者涼拌。

采集蒲公英時(shí)要確保生長(zhǎng)環(huán)境無污染，并且如果對(duì)蒲公英有過敏史的人群則不建議食用。

品名：蒲公英

高度：30~50cm

特點(diǎn)：花量大，生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好。

種植期：春夏/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子